道歉并解释：向客人道歉并解释出现的错误，说明是厨房失误导致的。诚实和真诚的态度可以帮助缓解客人的不满。

补偿：向客人提供适当的补偿，例如免费提供额外的菜品或饮料，或者给予一定的折扣。

解决方案：与客人协商，看看是否可以将一个漏斗换成客人点的另一个菜品，或者提供其他的解决方案，以满足客人的需求和口味。

提供替代品：如果客人不愿意更换菜品或接受其他解决方案，可以提供一个额外的漏斗，以确保客人点的菜品数量和种类都得到满足。

重要的是要及时处理问题，确保客人的满意度和体验。同时，与厨房团队沟通，以避免类似的错误再次发生。